Hoy analizaremos un caso típico de
manipulación en contra de productos ecológicos: las bolsas
ecológicas o de fécula de patata. Para ello hay un argumentario en
contra de las bolsas de fécula de patata que circula por internet
que hoy vamos a desmontar.
El problema de este tipo de argumentos
es el sesgo y el cherry picking de la gente. Normalmente la mayoría
de la gente no obtiene una postura en base a unos argumentos, sino
que busca los argumentos que defienden su postura. Así, la gente que
decide tomar una postura en contra de todo lo que viene con la marca
“eco” o grupos ecologistas, se agarran como un clavo ardiendo a
estas argumentaciones sesgadas que se difunden como la peste por la
red. Como todo colectivo o tipo de producto, tendrá cosas buenas y
engaños. Pero no se trata de ver lo bueno y lo malo, se trata de
justificar que todo es malo, de demonizar. El hecho que se desmonte
uno de los argumentos de la 'fe' de este colectivo no significa que
vayan a reflexionar sobre ello. En el mejor de los casos se borra de
su argumentario y a otra cosa mariposa, en lugar de causar una
reflexión sobre su actitud. Una actitud especialmente sangrante por
poco científica en un colectivo que va de científico.
Cherry picking
Vamos a analizar en
concreto el artículo “Esta bolsa es un caca” un remake ya visto
en ese mismo blog (probablemente simplemente con un cambio de nombre)
de “Larealidad ecológica de las bolsas biodegradables a partir de patata “
El artículo se resume muy fácilmente. Las bolsas son muy malas y se
rompen enseguida. Para obtener 60g de fécula de patata para bolsas
se necesita 1kg de patata y esto es terrible, causando deforestación.
Se pone el ejemplo de la terrible deforestación de Borneo como
ejemplo.
De estos tres argumentos el primero es
una opinión en la que no entraré, el segundo es un claro caso de
cherry picking (de cojo lo que me gusta y no hablo de lo demás) y el
tercero, atribuyéndoselo a las bolsas de patatas es absolutamente
falso. Vamos a ver en profundidad que suma y que resta en las bolsas
de fécula de patata, sin cherry picking.
El fin de las bolsas de plástico
Las bolsas comunes son bolsas
realizadas normalmente con distintos tipos de polietileno, un
plástico muy común que se obtiene a partir del petróleo.
Aproximadamente el 5% del consumo mundial de petróleo se usa para la
creación de plásticos. El principal problema medioambiental de las
bolsas de plástico que están realizadas con materiales que tienen
periodos de biodegradabilidad de hasta unos 4 siglos y que la mayor
parte de ellos se acumulan finalmente en el medioambiente. Se estima
que solo el 10% de la producción mundial de bolsas se recicla. El
resto termina quemado o en el medioambiente. Actualmente el plástico
y con él las bolsas, son uno de los principales contaminantes
marinos. “Se conocen al menos 267 especies diferentes que se
han enredado o han ingerido restos plásticos; entre ellas se cuentan
aves, tortugas, focas, leones marinos, ballenas y peces”
(Wikipedia). Los plásticos se encuentran hoy, transportados por las
corrientes marinas en cualquier lugar del mundo, por remoto que sea y
son un grave problema. Por tanto es evidente que hay un problema
serio con los plásticos y especialmente con las bolsas.
Frente a este problema tenemos dos
soluciones. La primera es reducir el consumo de bolsas. España ha
hecho muy bien los deberes en este aspecto, ya que respecto al pico
de consumo de bolsas, este se ha reducido un 80%. No obstante en
España se siguen consumiendo en la actualidad el 1.000 millones de
bolsas de plástico. Europa y EE.UU. Representan el consumo del 80%
de las bolsas de plástico del mundo.
Así que tenemos que a pesar de que
reduzcamos su uso, como bien ha hecho España, es necesario otra
cosa, que las bolsas sean biodegradables, que se destruyan
rápidamente una vez depositadas en el medioambiente y para esto son
ideales las bolsas de fécula de patata, que ciertamente tienen una
calidad inferior en la actualidad a las de plástico convencional.
Impacto medioambiental de las bolsas de
plástico de fécula de patata a nivel Español
Hemos analizado el fin, veamos ahora el
impacto que tenemos para construir estas bolsas de plástico y
tomemos como ciertos los datos del artículo mencionado. Veamos para
esto un punto de vista más cercano, el de España. En España se
consumen 30,21kg de patata por año y habitante, lo que nos da un
consumo de 1.427.885tm de patata. La producción de patata en España
es de 2.203.000tm de patatas, representando una superficie cultivada
de 85.700ha, es decir, 857km2 de cultivos de patata, lo que
representa que el 0,17% del territorio español está dedicado al
cultivo de la patata. Es un tipo de cultivo, como se puede ver,
altamente productivo. Además la eficiencia por hectárea ha venido
aumentando en los últimos años. Si bien la producción ha caído
desde 5.300.000 tm/año en 1990 hasta los 2.500.000tm en 2007, la
producción de un rendimiento de 19,53tm/ha en 1990 a las 29,17tm/ha
en 2007, un incremento del 50% en la productividad del terreno
cultivado. Así, habiendo caído la producción en más de un 50%, la
superficie cultivada, lo ha hecho mucho más la superficie, pasando
de las 271.300ha en 1990 a las mencionadas 85.700ha en 2007.
Teniendo en cuenta un peso medio por
bolsa de 6g, mucho más que la media de una bolsa de supermercado,
tenemos que el peso total del plástico usado en bolsas en España
hoy en día asciende a 6,000tm. Conun aprovechamiento del 6%, como
menciona el artículo, estaríamos hablando que necesitaríamos una
producción de patatas adicional de 100.000tm de patatas. Esto
representa un incremento de la producción actual de 4,5%, o lo que
es lo mismo, incrementar la superficie cultivada, dada la
productividad anterior, en 3.427ha, es decir, en 34,27km2. O lo que
es lo mismo, incrementar la superficie cultivada de España en el
0,0068%, si se me permite una ridiculez que no contribuye a ninguna
deforestación y más teniendo en cuenta que la superficie cultivada
en España se ha ido reduciendo de manera drástica en los en los
últimos años.
Teniendo en cuenta todo lo que
significa la extracción de petróleo, su procesamiento en
refinerías, transporte y que estamos hablando de un producto no
renovable, al contrario que la patata, parece más que evidente que
simplemente, sin tener el cuenta el fin de la bolsa, es más que
positivo el cambio a bolsas de fécula de patata a medida que vaya
siendo posible. Si encima añadimos como terminan las bolsas
convencionales y como se biodegradan rápidamente las bolsas de
fécula de patata en el medioambiente está claro que el impacto es
mucho más que positivo.
Cultivo de patatas
La manipulación
Hasta aquí hablamos de una información
sesgada, fruto quizás del hervor de alguien por algún tema. Algo
sin malicia quizás. Pero ahora vamos a lo grave. Hemos visto como el
uso de patatas para hacer bolsas no contribuye a la deforestación.
Pero aquí viene el ejemplo claro de manipulación. No solo se habla
de la deforestación en el artículo mencionado sino que se pone el
ejemplo más salvaje de deforestación a nivel mundial, el de Borneo.
Una deforestación que tiene que ver con la venta de maderas
tropicales al primer mundo y una replantación para obtener aceite de
palma que es usado a gran escala en alimentos industriales de todo
tipo, tipo de alimentación, por cierto, muy criticada habitualmente
por los mismos “perroflautas” que defienden el uso de menos
bolsas y en caso de usarse, del uso de bolsas de fécula de patata.
Por tanto tenemos un caso claro de como
se elaboran las manipulaciones, se lanzan a la red y a partir de aquí
será usada por dos colectivos habituales. El colectivo “business
as usual”, el de que el mundo actual está bien, o quizás tiene
algún problemilla que otro, pero que no se toque nada, criticando a
ecologistas. Y el segundo colectivo específico al que se lanza es al
de los ecologistas, pretendiendo que estos mismos sean los que
ataquen a este tipo de evoluciones positivas, como pasó
anteriormente con otros temas en que si se consiguió esto.
No nos engañemos, el consumo de bolsas
de fécula de patata, es infinitamente mejor que el de la bolsa de
plástico convencional.
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